Sup AyaM Spesel

Apa yg spesel? Entah, tp rasa dia mmg lain dari yg sup kita masak. isiny empuk n cukup rempah ratusnya..Mmg power la. dear B pun kata besh! sgt2..Makan ngan nasi panas2 kan..Kita kenyang nyudu kuah jerk. kalau nak tahu sedap tak sedap n apa bezanyer..kita cadangkan you cuba k.

Resepi Asal: tulip77@myresepi.com
tp jumpa kat: Dapur Ayu
Mohon Kopipaste Kak ayu

Ingredients:-

• 1 ekor ayam potong 16 <<--kita guna dlm 8 ketul ayam
• 1 labu bwg merah
• 2 ulas bwg putih
• 1 inci halia
• sebatang kulit kayu manis
• 4 kuntum bunga cengkih <--xde.so tak pakai la
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 iji buah pelaga <<--tak letak juga
• 2 bj kentang
• 1 btg lobak
• 1 mangkuk air panas br masak
• lada sulah, garam, ajinomoto dan stok ayam-(Ayu gunakan 1 cube ayam) <<--kita pun guna kiub ayam
• daun sup, daun bawang & bawang goreng

Method:-

1. Rempah2 direndam dalam air panas menggelegak,biarkan hingga air tersebut suam & toskan rempah2 tersebut. Air rendaman turut disimpan.
2. Bwg merah & bwg putih dikisar halus. Halia ditumbuk sedikit jgn sampai lumat. Lobak dipotong bulat2 anggaran 1.5cm & kentang dipotong 6
3. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga naik bau. Kemudian masukkan halia & rempah2 yang telah direndam. Tumis sebentar.
4. Masukkan ayam dan gaulkan supaya bercampur dengan rempah yg ditumis. Biarkan selama 10minit
5. Masukkan air rendaman rempah tadi beserta 1 mangkuk air lagi. Jika mahukan kuah sup lebih boleh tambah lagi semangkuk air.
6. Biar sup menggelegak,masukkan kentang dan lobak. Bila ayam dah empuk masukkan stok ayam, garam, aji & lada sulah. Adjust mengikut selera anda
7. Dah siap tutup api. Masukkan daun bawang,daun sup & bawang goreng, tutup rapat periuk selama 20minit supaya baunya meresap ke dalam sup. Sedia untuk dihidang